原问题：搜狐往事马拉松将在西安开跑 ！碳水天堂“碳水天堂”哪些美食不可错过？

对于一些跑友来说，搜狐松“跑步是往事为了更欢喜地吃”，跑步后品味的马拉美食食物不光愈加鲜味，也会消除了热量带来的西安负罪感。6月30日 ，开跑搜狐往事马拉松第15季即将在西安起跑 ，错过在穿梭古都名迹的碳水天堂同时，“碳水之都”的搜狐松特色美食也是不可错过的。小编就为您盘货西安必吃美食
。往事

肉夹馍

肉夹馍是马拉美食中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的西安夹馍”。2016年1月，开跑肉夹馍落选陕西省第5批非物资横蛮遗产名录。错过

陕西地域有运用白吉馍的碳水天堂“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋） 、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍差距 ，其馍概况焦黄，条纹清晰，外部呈层状 ，饼体发胀，皮酥里嫩 ，火功抵家 ，食历时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻） 。肉夹馍是陕西驰名小吃。

在品味羊肉泡馍时，首先将热腾腾的泡馍掰成小块 ，而后放入碗中。接着将煮熟的羊肉切成薄片，与泡馍放在一起。配料方面 ，个别会退出葱花、香菜、蒜末等调味品，以削减香气以及口感的条理感。最后，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁 ，抵达浸泡的下场。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受。

肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤，是西安当地的特色小吃 。用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰硕，又果腹耐饥，西安陌头到处可见。主料有牛肉、圆白菜
、胡萝卜、豆角、马铃薯，辅料有淀粉
、花椒粉 、五香粉 、盐 、料酒 、鸡精、牛肉浓汤煲
、葱姜等 。

在品味牛肉丸子胡辣汤时 ，首先会将热腾腾的胡辣汤倒入碗中，而后退出大批的牛肉丸子。牛肉丸子鲜嫩详尽  ，口感颇为适口。胡辣汤则以其麻辣配合的滋味，给人带来一种辣而不燥的鲜味享受。在配料方面 ，个别会退出一些葱花 、香菜等调味品，以削减香气以及口感的条理感 。

秦镇凉皮

是一道历史悠长
、深受国夷易近喜爱的传统美食 。源头于秦代 ，风闻，昔时秦地大旱，秦十三如下等谷物研制成凉皮 ，贡献秦始皇 ，秦始皇尝后大喜，特许此地贡献凉皮以抵钱粮 ，自此，凉皮便留传开来 ，时期又经民间一再改善，不断两千年
，至今不衰 。

秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作，皮子品质上乘。调食时 ，配以绿的菜 、油凶暴子、蒜泥、酱油、香醋 、味精等调料，吃起来酸、辣
、爽
、凉，别有一番风韵。

Biángbiáng面

陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，俗称“Biángbiáng（今世汉语字典上不这个字）面”。

裤带面的口感配合
，面条坦荡而有嚼劲，同时也坚持了确定的柔韧度。由于面条的宽度以及厚度
，裤带面的品味感较强 ，可能带来丰硕的口感体验 。搭配上种种调料以及配菜的组合 ，裤带面的滋味丰硕多样，可凭证总体喜爱调解辛辣
、酸甜、香辣等口胃。

裤带面是陕西饮食横蛮中的紧张组成部份 ，每一每一被作为主食或者夜宵食用 。不论是在陌头小摊、餐馆仍是家庭聚餐中
，都可能品味到这道鲜味的面食。

羊肉泡馍

羊肉泡馍
，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风韵美馔 ，源自陕西省渭南市固市镇。西安的羊肉泡馍是陕西省致使整其中国的配合美食，以其浓郁的历史横蛮底细以及口感配合而驰名。它烹制详尽，料重味醇 ，肉烂汤浓，肥而不腻 ，营养丰硕 ，香气四溢，迷人食欲，食后回味无穷  。

在品味羊肉泡馍时 ，首先将热腾腾的泡馍掰成小块，而后放入碗中
。接着将煮熟的羊肉切成薄片
，与泡馍放在一起
。配料方面 ，个别会退出葱花 、香菜、蒜末等调味品，以削减香气以及口感的条理感。最后 ，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁，抵达浸泡的下场  。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受 。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍，是一道驰名的传统特色小吃 ，具备浓郁的中间风韵 。它患上名于其配合的制作措施以及形态 ，尽管名字中带有"葫芦"二字，但实际上并不运用葫芦来制作 。葫芦头泡馍的主要食材搜罗猪大肠、猪肚
 、海参 、水发鱿鱼、粉丝等 ，这些食材均选用别致 、下等的质料 。制作历程相对于啰嗦 ，需要经由精心的处置以及烹调能耐揭示出其配合的风韵。

葫芦头泡馍的滋味鲜美 ，肉嫩汤鲜 ，肥而不腻，深受人们喜爱。猪大肠的入味水暖以及猪肚的鲜嫩口感，为整道菜品削减了配合的风韵。配以馍的软糯口感以及浸泡其中的高汤，每一口都能带来满满的知足感。

臊子面

西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一、是驰名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等中间盛行。

臊子面历史悠长
，其中含有配菜好比豆腐，鸡蛋等，做法重大。臊子便是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为紧张 ，黄色的鸡蛋皮 、玄色的木耳、红色的胡萝卜
、绿色的蒜苗 、红色的豆腐等质料 ，既美不雅又好吃 。

甑糕

甑糕，陕西人艰深称其为镜糕 ，是西安、关中地域、晋南地域的传统风韵小吃。 用糯米、红枣或者蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成 。

甑糕历史悠长 ，源远流长
。据考，甑糕是从我国最怪异的“粉糍”演化而来，唐代趋于定型。由于甑糕是用“甑”蒸成的糕 ，故谓之甑糕
。

甑糕的质料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最佳）其比例是每一锅江米10千克，大枣3千克，泡米、装甑、加水与火功等  ，都有严厉要求 。

蒸甑糕时 ，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。详细地说，要先铺红枣一层 ，再铺糯米一层，如斯一层夹一层 ，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布以及锅盖 。用旺火烧开 ，上汽后取湿布洒上清水 ，一再洒水三次 ，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

甑糕，形色俱佳，软硬偏激 ，软甜粘劲，滋味醇厚，实为冬春早点的佳品
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